水培蔬菜，开启种植新时代
- 分类：在线科普
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- 发布时间：2021-03-23 15:56
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【概要描述】水培蔬菜，开启种植新时代 就目前的形式来看，全球变化较快且不可预测，未来水培行业发展将充满更多变数，需要密切关注市场的发展动态。 在我国的北方城市，韭菜几乎是市民包包子、包饺子的首选蔬菜。
水培蔬菜，开启种植新时代
【概要描述】水培蔬菜，开启种植新时代
就目前的形式来看，全球变化较快且不可预测，未来水培行业发展将充满更多变数，需要密切关注市场的发展动态。
在我国的北方城市，韭菜几乎是市民包包子、包饺子的首选蔬菜。
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- 发布时间：2021-03-23 15:56
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水培蔬菜，开启种植新时代
就目前的形式来看，全球变化较快且不可预测，未来水培行业发展将充满更多变数，需要密切关注市场的发展动态。
在我国的北方城市，韭菜几乎是市民包包子、包饺子的首选蔬菜。但近年来，全国各地纷纷出现“毒韭菜”事件，让很多消费者开始对韭菜敬而远之。
种植过韭菜的人都知道，韭菜不长韭蛆的确是一件新鲜事。韭蛆就像韭菜的影子一样，很难根治，有韭菜的地方一般总有韭蛆，它是韭菜的杀手。为了根治韭蛆，人们用化学农药喷洒在韭菜上，可是由于韭蛆是生长在土壤当中，喷洒接触不到虫子，防治效果并不理想，人们就把化学农药直接灌到韭菜的根部。最初灌根的效果还不错，但时间长了，韭蛆就产生了抗药性。
对付已经产生抗药性的韭蛆，人们采取了毒性更强的农药，结果导致了农药残留事件频频发生，“毒韭菜”成了人们心里的阴影。
“水培蔬菜”让人远离“担心”
水培韭菜生长在专门配置的营养液里，避免了根系多年长在土壤中而生韭蛆以及各种病菌和杂草，还有各类病虫害，为了防止韭菜叶子受到虫子啃食，还在韭菜上方悬挂了黄板来吸引蚜虫等鳞翅目飞虫。”目前市场销售有机韭菜的价格在每斤15元左右，是消费者健康餐桌上的首选蔬菜，而水培韭菜采摘价只要每斤10元。
水培蔬菜应用广泛
水培韭菜可以说是水培蔬菜中的后辈，在此之前，水培土豆、水培番茄等水培蔬菜早已在中国特别是华南部分地区做得比较成熟。
水培技术是一项高新科技研究成果，运用了电脑智能操控系统，“水培”是无土栽培的一种，分类于无基质栽培，无基质栽培类型是指植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中，但育苗时可能使用某些基质。水培是植物大部分根系直接生长在营养液液层中的无土栽培方式。培养槽里合理混合了富含多种矿物质和微量元素的溶液，都是有益于人体的，而且因为其独有的栽培技术，没有农药、虫害，摘下来不用水洗即可食用，十分洁净。
水培蔬菜为何优于普通蔬菜
目前的普通蔬菜，农药残留、催熟剂等各种食品安全问题受到越来越多市民的关注。“水培蔬菜”的出现，无疑可以让人们吃到放心的蔬菜。
与普通蔬菜相比，水培蔬菜的营养构成更加均衡。相关资料显示，水培蔬菜中提供的营养液是由水和营养元素构成的。营养元素来自可溶解的无机肥料，此类无机肥料与植物在土壤中生长所需要的养分由同样的分子组成。水培法种植可以对蔬菜的营养成分实施精确控制。在收获时，工作人员对上市蔬菜的包装可保护菜叶不被碰碎和损坏，使消费者买到的蔬菜十分新鲜。
此外，传统露天生产的土培蔬菜会受自然条件制约，土地单位面积产量低，又因部分蔬菜不能连作导致土地利用率低，遇上恶劣天气和酷暑严寒常常减产减收，农药和重金属污染也无法避免，市民很难吃到真正意义的“卫生”绿色蔬菜。
而通过水培技术生产蔬菜无需土壤，而是采用深池浮板栽在水中，通过营养液供应蔬菜所需营养，蔬菜根系未与土壤相接触。而且采用智能化调控温、光、水和二氧化碳，设置隔离带防止病虫侵入，能避免土壤连作障碍、天气灾害和病虫害，也无重金属污染，无需打农药，保证了蔬菜品质安全和清洁卫生，不用洗就可随摘随吃，并能做到全天候生产，每日播种和每日收获，这样做能很好地解决蔬菜淡季供应的问题。
由于蔬菜“种”在水里，自动供给营养，省去了耕地、施肥、除草的人工成本，“这在目前人工成本较高的地区有一定优势。”内业人士指出，“水培对环境和营养的可控性高，可实现高产高质。”
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